衡陽(yáng)新聞網(wǎng)訊　記者邵俊杰　通訊員康廉澤報(bào)道　為大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神與工匠精神，深入挖掘并精心培育餐飲烹飪技能人才，積極推動(dòng)衡南特色美食文化的傳承與創(chuàng)新，全力助力縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，12月25日，衡南縣首屆廚師中式烹飪勞動(dòng)職業(yè)技能競(jìng)賽在云集大酒店開(kāi)幕。來(lái)自該縣餐飲行業(yè)的精英們齊聚于此，以鍋具為競(jìng)技之器，以技藝為交流媒介，開(kāi)啟了一場(chǎng)融合傳統(tǒng)韻味與創(chuàng)新活力的烹飪技藝大比拼。

競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自該縣各餐飲企業(yè)、酒店、農(nóng)家樂(lè)的50多名選手?jǐn)y72道美食同臺(tái)競(jìng)技。此次競(jìng)賽主要考核選手在中式菜肴制作、營(yíng)養(yǎng)均衡搭配、擺盤等方面的綜合技能。比賽過(guò)程中，參賽選手們熟練地翻鍋揚(yáng)鏟、煎炒烹炸，人人手藝嫻熟、激情滿懷。在他們的精心烹制下，一盤盤色澤鮮艷、造型精美、香氣四溢的菜肴被端上案臺(tái)。評(píng)委們嚴(yán)格依照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，公平公正地對(duì)每一份作品從色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)搭配及食品安全等多個(gè)維度進(jìn)行打分和綜合評(píng)定，監(jiān)督仲裁組全程跟進(jìn)，保障賽事有序進(jìn)行。

據(jù)悉，此次競(jìng)賽由衡南縣總工會(huì)、縣商務(wù)局、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門聯(lián)合主辦，縣餐飲協(xié)會(huì)承辦。此次活動(dòng)不僅為全縣中式烹飪技能人才提供了展示自我、互學(xué)互鑒和交流探討的平臺(tái)，更進(jìn)一步營(yíng)造了崇尚知識(shí)、重視技能、尊重人才的良好氛圍，也為“衡南廚師”勞務(wù)品牌建設(shè)和文旅融合發(fā)展注入了新的活力。

經(jīng)過(guò)一整天的激烈角逐，賽事各大獎(jiǎng)項(xiàng)塵埃落定。最終，王誠(chéng)兵等10人斬獲“衡南鄉(xiāng)村名廚”稱號(hào)，王勇等10人獲評(píng)“衡南鄉(xiāng)廚大師”，“牛氣沖天”等18道特色菜品成功入選“衡南名菜”。

下一步，衡南縣將依托豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源和獨(dú)特的飲食文化，大力發(fā)展“美食＋旅游”“美食＋文化”“美食＋鄉(xiāng)村振興”等新業(yè)態(tài)。進(jìn)一步激發(fā)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新活力，提升衡南特色美食的知名度和影響力，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)“舌尖上的力量”。